حذّرت دراسة علمية جديدة من أن اتباع نظام غذائي منخفض الألياف وغني باللحوم الحمراء قد يزيد من خطر الإصابة بأعراض لويحات تاجية عالية الخطورة بنسبة تصل إلى 67%، مقارنةً بمن يلتزمون بأنظمة غذائية صحية أكثر تنوعاً وغنية بمضادات الالتهاب.

ووفقاً لما نقله موقع "ستادي فايندز"، تابعت الدراسة نحو 25 ألف شخص باستخدام استبيانات تغذية دقيقة، وفحوصات متقدمة لتصوير القلب، وأظهرت النتائج أن من يتناولون كميات كبيرة من اللحوم المصنعة والدهون، ويتجاهلون الأطعمة الغنية بالألياف، يُعانون بشكل ملحوظ من لويحات تاجية أكثر عرضة للتمزق، وهي من أبرز مسببات النوبات القلبية.

وركز الباحثون على دور الأطعمة المضادة للالتهاب، مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات وزيت الزيتون، في تقليل مؤشرات الخطر، فيما سجل من يعتمدون على اللحوم الحمراء ورقائق البطاطس والمشروبات السكرية نتائج صحية مقلقة، بينها تضيّق الشرايين وتراكم الكالسيوم فيها، ما يزيد من هشاشتها وخطورتها.

وأشارت الدراسة إلى أن الذين حصلوا على أقل النقاط في جودة النظام الغذائي كانوا أكثر عرضة للإصابة بتضيّق في الشرايين بنسبة تفوق 50%، كما كانوا أكثر تأثراً بتوزع المرض في مناطق متعددة من القلب.

ويُعد إدخال الأطعمة الغنية بالألياف مثل العدس، الفاصوليا، الشوفان، والبروكلي خطوة ضرورية لتعزيز صحة القلب، في وقت يتزايد فيه اعتماد الكثيرين على أنماط غذائية فقيرة وعالية الالتهاب.