المكونات:
نصف كيلو لحم (يفضل مكعبات كتف أو موزات)

بصلة كبيرة مفرومة

ورق غار + حبهان + ملح + فلفل أسود (لسلق اللحم)

نصف كيلو بامية (طازجة أو مجمدة)

4 فصوص ثوم مفرومة

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم

3 حبات طماطم كبيرة مبشورة أو معصورة

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

رشة كمون + رشة سكر + ملح وفلفل حسب الذوق

عصير نصف ليمونة (اختياري)

زيت أو سمن للطبخ

الخطوات:

1. سلق اللحم
اسلقي اللحم في ماء مع بصلة، ورق غار، حبهان، ملح وفلفل حتى ينضج نصف نضج.

احتفظي ببعض مرق اللحم.

في طاسة على النار: شوحي البصل في قليل من الزيت حتى يذبل.

أضيفي الثوم حتى يصفر، ثم أضيفي الكزبرة الناشفة.

أضيفي الطماطم المبشورة + صلصة الطماطم + رشة سكر + ملح وفلفل وكمون.

دعيها تتسبك جيدًا حتى تتكثف.

أضيفي البامية (لو طازجة يُفضل قليها قليلًا أو تشويحها مسبقًا)، ثم أضيفي اللحم النصف مسلوق.

صبي المزيج في طاجن فخار.

أضيفي قليلًا من مرق اللحم (لا تفرطي حتى لا تصبح سائلة).

غطي الطاجن وادخليه فرن ساخن على درجة 180°C لمدة 30–40 دقيقة حتى تحمر الوجه.

قبل التقديم، يمكن رش عصير ليمون حسب الرغبة.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل