صحيفة المرصد: حذرت دراسة طبية حديثة من وجود علاقة محتملة بين استهلاك القهوة سريعة التحضير والإصابة بمرض تنكسي خطير في العين يُعرف بـ"الضمور البقعي المرتبط بالتقدم في العمر"، والذي يُعد أحد الأسباب الرئيسية لفقدان البصر لدى كبار السن.

القهوة الفورية

وأوضحت الدراسة، التي أجراها باحثون صينيون باستخدام بيانات وراثية من المملكة المتحدة وفنلندا، أن الأفراد الذين لديهم ميل جيني لتفضيل القهوة الفورية معرضون للإصابة بالمرض بما يصل إلى سبعة أضعاف مقارنة بمستهلكي الأنواع الأخرى من القهوة.

مادة "الأكريلاميد"

وفسرت الدراسة هذه النتائج بالإشارة إلى أن طريقة تحضير القهوة الفورية قد تؤدي إلى إطلاق مادة "الأكريلاميد"، وهي مادة كيميائية يمكن أن تدخل مجرى الدم وتؤثر سلبًا على شبكية العين، وخصوصًا المنطقة المسؤولة عن الرؤية الدقيقة.

الفئات الأكثر عرضة للإصابة

كما أشار الباحثون إلى أن الفئات الأكثر عرضة للإصابة تشمل الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي مع المرض، أو يعانون من السمنة، أو ارتفاع ضغط الدم، أو يدخنون، إلى جانب أصحاب العيون الزرقاء أو الخضراء الذين يُعتقد أنهم أكثر حساسية لتأثيرات أشعة الشمس نتيجة انخفاض نسبة الصبغة الواقية في أعينهم.