سر المطاعم في طريقة عمل الزيتون المخلل التفاحى

الشيف هشام ماجد قد قام بنشر مقال على صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، حيث يستعد لشهر رمضان المبارك ويشارك طريقة عمل مخلل الزيتون التفاحي. في هذا المقال، يقدم طريقة تحضير مخلل الزيتون التفاحي.

المقادير:

- زيتون 

- ملح خشن

 - خل

 - سكر

 - فلفل أسود 

- جزر

 - عصير الليمون

 - فلفل أحمر حار أو فلفل غير حار مفروم ناعمًا 

- زيت

 - ورق لوري

 - روزماري

 - فصوص ثوم (حسب الرغبة) 

طريقة التحضير : 

1. قم بغسل الزيتون جيدًا واجعل شقًا صغيرًا في كل زيتونة.

 2. ضع الزيتون في وعاء مملوء بالماء الفاتر والملح الخشن، واتركه لمدة 24 ساعة، مع تغيير الماء كل 12 ساعة. 

3. قم بتجهيز الجزر المبشور والفلفل الأحمر المفروم الناعم. 

4. في وعاء آخر، قم بخلط عصير الليمون، الخل، السكر، الفلفل الأسود المطحون، ورق اللوري، وروزماري. 

5. أضف الجزر المبشور والفلفل الأحمر المفروم إلى الزيتون، ثم صب الخليط السابق فوقهم. 

6. قم بإضافة فصوص الثوم المفرومة إلى الوعاء وقلب المكونات جيدًا. 

7. اسكب الزيت فوق المكونات حتى تغطيها تمامًا. 

8. قم بتغطية الوعاء بغطاء محكم واتركه في مكان مظلم وبارد لمدة 15 يومًا لينضج المخلل. 

9. بعد انتهاء فترة النضج، يمكنك تناول مخلل الزيتون التفاحي اللذيذ.

تعديل المقال